岩手県・山田町産の殻付き牡蠣を燻製にしてオリーブオイルに浸けました。 開発までに2年をかけた自信作です。 牡蠣好きさんはもちろん、牡蠣が苦手な人でも美味しく食べられると大評判です！
「海心」の魚は、目利きのキャリア20年の山野辺さんが厳選したものだけです。 もちろん、全て天然物。 スーパーでは絶対に味わうことができない、魚の魅力に目覚めること間違いなし！の極上品です。 味は基本的に魚の持つ旨みを引き出す藻塩・天然塩のみ。 手間のかからないように「すぐ焼けるもの、すぐ煮れるもの」という状態でお届けします。
三陸で水揚げした鮭をじっくりと時間と手間をかけ、 下処理をした鮭を、それ以上の時間をかけて燻し、 安蒸することにより、しっとりとしたまるで生ハムのような 美味しさを生み出した「南部鮭冷燻」。 燻した鮭は薫り高く、鮭の旨みと相まって贅沢な味わいに。 鮭の美味しさを再発見できる商品です。
塩加減といい、口に入れたときの美味しさといい、ただの干物じゃありません。 とことん食への安心と美味しさを追求した干物。 干物といってしまうのは、もったいない！！焼きあがったときのふっくら感。 海風の天日干による味の凝縮。大満足の逸品です。
