浅沼醤油店 エゴマ麻〜油 65ｇ
一関市・大東町で農薬・化学肥料を使用せず、手間ひまかけて育てられたえごま。
そのえごま搾られる貴重な「えごま油」を元にラー油を作りました。
このラー油には、エゴマ油ばかりではなく菜種油とゴマ油も入っています。
高温に強い菜種油は160℃で唐辛子の赤い色をそのまま抽出します。
ゴマ油は120℃でにんにくの旨味を引き出します。
そして90℃のエゴマ油をプラスします。
この「低温三段階抽出法」で、絹のようななめらかな舌触りと抜群の風味を生み出しました。
ほんの数滴の使用で満足でき、経済的です。
また、「えごま油」に含まれる「α-リノレン酸」が豊富に含まれています。
「α-リノレン酸」は、体内でDHAに変化する貴重で重要な栄養素です。
この「α-リノレン酸」と必須脂肪酸である「リノール酸」が1：2の割合で
含まれています。
いつもの料理にほんの数滴垂らすだけで
美味しさも栄養もプラスされます。
そのえごま搾られる貴重な「えごま油」を元にラー油を作りました。
このラー油には、エゴマ油ばかりではなく菜種油とゴマ油も入っています。
高温に強い菜種油は160℃で唐辛子の赤い色をそのまま抽出します。
ゴマ油は120℃でにんにくの旨味を引き出します。
そして90℃のエゴマ油をプラスします。
この「低温三段階抽出法」で、絹のようななめらかな舌触りと抜群の風味を生み出しました。
ほんの数滴の使用で満足でき、経済的です。
また、「えごま油」に含まれる「α-リノレン酸」が豊富に含まれています。
「α-リノレン酸」は、体内でDHAに変化する貴重で重要な栄養素です。
この「α-リノレン酸」と必須脂肪酸である「リノール酸」が1：2の割合で
含まれています。
いつもの料理にほんの数滴垂らすだけで
美味しさも栄養もプラスされます。
1年間
菜種油、ごま油、エゴマ油、香辛料
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