「特」が3つ付く「3特」と呼ばれるいくら。
これは、品質・評価共に最上級のいくらの証です。
「3特」が最上級の理由の1つは、銀鮭の卵のみを使用していることです。
「銀鮭」とは、産卵で川に遡上する前に沖合で獲れる若い鮭のことで、身が銀色に輝いているので「銀鮭」と呼ばれます。
産卵が近い鮭と比べて若いので、身の美味しさもさることながら、その違いが最も分かるのが卵。
川に遡上した鮭のイクラは成熟しており、玉が硬くポロポロして食べた時に口に残ってしまいます。
しかし…、若い銀鮭の卵は皮が薄くプルプル。弾ける口当たりは新鮮そのもの!
味付けは食塩のみ。
一粒口に入れた途端に、豊かな磯の香りと共に凝縮された鮭の美味しさを感じます。
極上のいくらをお召し上がりください。
たっぷり500g×2です!