宮古 厳選晩酌セット

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【セット内容】
ほや塩辛(50g)×1瓶
いか塩辛(50g)×1瓶
うま香ほや(20g)×1袋
熟成さけチップ(7g)×2袋

三陸北部で獲れたホヤやスルメイカを、鮮度をそのままに塩漬けにいたしました。
化学調味料・添加物は一切使っておらず、材料は食材と塩のみといたってシンプルです。
少ない食材で素材の良さを最大限に活かすため、厳選した藻塩を使用したり、
それぞれの海産物に合った塩の量を調節したりと、並々ならぬこだわりが詰まっています。

「ほや塩辛」は三陸の肉厚なホヤのプリプリをした食感、独特の味や磯の香りを残しつつも、
その微量な塩の加減により旨みを引き立たせました。
「いか塩辛」は10月末から11月末に獲れるスルメイカを使用しています。
この時期のスルメイカにはイカワタがコロコロとよく詰まっています。
イカワタの脂みを抑えながらほどよく塩を混ぜ込み、臭みのない旨みたっぷりの塩辛に仕上がりました。

「うま香ほや」は獲れたてのホヤを宮古の寒風のなか約2か月間素干しをしました。
冷たい風にさらされることで本来の旨みが凝縮され、塩味がありつつもあとを引かないさわやかな風味です。
日本酒との相性は抜群です。
また、「熟成さけチップ」は山根商店の人気商品。
秋鮭の縄文漬を半年以上かけて天日干しにしたものを食べやすい少量のサイズでご用意いたしました。
どうぞそのままでお召し上がりください。
噛めば噛むほど、ほどよい塩加減がやみつきになります。

好きなお酒と合わせたり、ごはんのお供にも最適な4点をセレクトいたしました。
食材のいちばん美味しいときを美味しくいただくため、こだわり抜いた山根商店の技を
ぜひご賞味ください。

賞味期限 冷凍保存60日
冷蔵保存5日
アレルゲン 鮭、イカ(同工場内でエビやカニを扱っています。)
原材料名  ホヤ(三陸北部)、食塩/スルメイカ(三陸北部沖)、スルメイカの腑(三陸北部沖)、食塩/ 鮭(三陸北部沖)、食塩
この商品は冷凍で配送されます。

宮古 厳選晩酌セット

商品番号:ma018-2001

ほや塩辛(50g)×1/いか塩辛(50g)×1/うま香ほや(20g)×1/熟成さけチップ(7g)×2

  2,754円 (税込)

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