慈愛米(白米) 2kg×慈愛米(玄米) 2kg

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白米2kg×玄米2kg、送料1個口での価格です。

岩手県北上市和賀町。
ここで減農薬のお米を作っている長谷川さん夫婦。


「お祖父さんの代からこの地でお米を作り続けています。ここは、土が良い上に寒暖の差が激しい。そのおかげで美味しいお米が作れるんだと思います。」と、長谷川さん。

美味しいお米が作れるのは、地の利にあり。でも、それだけではありません。


「うちのお米は玄米ではなく、籾の状態で保存しています。だから、水分量が多いのかも。3合炊く時は、水は2.52.8程度にして頂くと調度良いかと思います。」

通常、お米と水の比率は111.1と言われています(3合炊く場合は水33.3)。いかに慈愛米は保水量が多いか・・・驚きですね。

 

「数年前にはお米の美味しさの指標となる食味値で85というなかなか高い数字を出しました。(日本産では、6575が標準)。籾の保存は玄米より精米する時に手間がかかるけど、美味しいお米のためには変えられません。」

 

籾貯蔵されたみずみずしい慈愛米を北上市・和賀からお届けします。


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原材料名 白米・玄米(ひとめぼれ)
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慈愛米(白米) 2kg×慈愛米(玄米) 2kg

商品番号:ma191-1889

白米2kg・玄米2kg

  2,280円 (税込)

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