昆布は、ミネラル・食物繊維を豊富に含むローカロリーのアルカリ食品です。現代の食生活の偏りなどから起こる、生活習慣病の予防に役立ちます。
いつもの一品に、手間無くお使いいただける「花けずりこんぶ」「かつおこんぶ」をご家族の健やかな毎日にお役立て下さい。
東和食品株式会社:真こんぶ・かつお節
東和食品株式会社
東和食品は食物の持っている力を100%有効に食することが出来るよう、知恵と、努力をそそぎました。 東和食品株式会社:真こんぶ
東和食品の真こんぶ・かつお節のパック商品
こんなにおいしくて体によいものを皆さんにご紹介しない手はありません。自信を持って、ご紹介させて頂きます。
東和食品株式会社、岩手県の宮古市にその工場はあります。
社長の辻見重勝さんは昆布一筋40年。
昆布の素晴らしさを『花けずりこんぶ』に集約しました。
『花けずりこんぶ』は北海道の南茅部の真こんぶという最高級の昆布を使用しています。この昆布を使うと決めるまで、気が遠くなるほど試作を繰り返したと社長さんは語ります。
そして東和食品の「花削り昆布」には肉の厚さ、うま味等を吟味し、この南茅部の真こんぶしかないと選ばれたそうです。
北海道 こんぶ分布図
原料名:真こんぶ
    かつお節
   (鹿児島県産)
内容量:50g
原料名:真こんぶ
内容量:55g
おいしさは数字で現れた
昆布から抽出される「おいしさ成分」グルタミン酸溶出時間と量を調査しました。これがおいしさの数字です。
 
厚みがあり幅が広いのが特徴。こんぶの最高級品で上等なだし、塩こんぶ、極上おぼろなどに用いられる結納品などにも利用されます。
グルタミン酸溶出時間と量の調査表
昆布の認識を覆す商品は、家族みんなでお楽しみ頂けます
昆布と聞いて、思い浮かべることはだし用、扱いづらい、脇役…しかし、この花削り昆布はそのまま食べられます。扱いやすい。なんと言ってもおいしい!!
肉厚の昆布を独自の製法でスライスしています。
繊維を斜めにカットすることで栄養素が溶出しやすいだけでなく、栄養の消化吸収のよい食品になりました。昆布が皮・身・皮の3層に分けられていて、口に入れるとじゅっとおいしさがあふれ出します。
お子様からお年寄りまで喜んでいただけること間違いなし!!
こんなに簡単にご紹介させて頂きましたが、この花削り昆布の製造方法にたどり着き、一定の製品に仕上げるまでに試行錯誤を重ねながら6年もの月日がかかりました。製造機械も社長の手作りで特許を取得しました。


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成人病予防に
こんぶには、海のミネラルがバランスよく含まれています。例えば、マグネシウム・カリウム・鉄・カルシウムなど。マグネシウム・カリウムには、血圧を下げ心臓病・脳血管障害など予防する働きがあるといわれています。また、こんぶに含まれる食物繊維(アルギン酸)には腸内にある余分なコレステロール・ナトリウムなどを吸着して排出する働きがあると言われています。同時に糖分の吸収を緩やかにする作用があるため、血糖値の急激な上昇を抑えます。最近の研究では、こんぶなど褐藻類に含まれるフコイダンには、抗ガン作用や免疫増強効果があることも報告されています。
高血圧の方・外食をしがちな方に
こんぶに含まれているカリウムはナトリウムとバランスを取りながら、体の水分量を調節する働きがあります。そこで、特に塩分を取りすぎてしまう方は、その分カリウムを摂取する必要があります。特にこんぶに多量に含まれるアルギン酸は、カリウムを体内に運び込み、かわりにナトリウムを取り込んで体外に排出します。カリウムを上手に取るには調理によるロスを防ぐことが大切ですが、花削りこんぶなら、こんぶを丸ごと召し上がれるので、手軽に無駄なくカリウムを取ることが出来るのです。
成長期のお子さまに
伸び盛りのお子様には、日頃から各種のミネラルをバランスよく、摂らせたいですね。日本人に不足がちなカルシウムは牛乳の約7倍。成長期のお子様の発育を促進する大事なミネラル、ヨウ素もたくさん含まれています。花削り昆布は、無添加なので安心。こんぶを日頃の食生活にぜひ取り入れてください。
ダイエット中の方・妊娠中のお母さんに
海草類は食物繊維が豊富なことで知られています。昆布のアルギン酸・フコイダンなどの食物繊維は、腸内脂肪を排出しやすく、おなかの健康も守ります。厚生省の国民栄養調査によると、特に若い女性に鉄分・カルシウムが不足する傾向があります。昆布ならカロリーを気にせず、鉄分・カルシウムをとれます。花けずりこんぶは、添加物を一切使用していません。おなかの赤ちゃんにも安心。
花けずりこんぶ・花けずりこんぶかつお入りには
毎日摂りたいアミノ酸やヨード、カルシウム、ビタミンがたっぷり。
添加物を一切使用しておりませんので、毎日お召し上がりいただいても安心の食品です。
お取り寄せ生産者のご紹介

肉厚の昆布を独自の製法でスライスしています。
繊維を斜めにカットすることで栄養素を溶出しやすく、消化吸収が良くなりました。昆布が皮・身・皮の3層に分けられ、口に入れるとおいしさがあふれ出します。

東和食品株式会社のレビュー

  • 花けずりこんぶ/かつおこんぶ 昆布とかつお節のコラボがいいです。
    おひたしにかけたり、ダシをとったり重宝してます。
    れんちゃん 2008/08/09