岩手県滝沢村の洋菓子店 マイヤーリング Mayerling

ゆっくりと優しい時間が流れているそんな空間を作りだしているケーキ屋さんから優しい時間と共に美味しい焼き菓子をご紹介します。

街のお菓子屋さんでありたい。
何年先までも変わらぬおいしさをお客様にお届けしたいそんなケーキ屋さんが岩手県盛岡に隣接している滝沢村にあります。
美味しい評判が評判を呼んで店内は人が途絶えることがありません。
いつも出来たてのケーキをお客様に食べてもらいたいと、作り置きの設備はありません。

お店から厨房を覗き込むと職人さんがせっせせっせと小さな芸術品を作り出しています。
ひとつひとつ丁寧に作られたお菓子達はどれをとってもほっぺたが落ちそうなほど美味しく、とても幸せな気持ちになることができます。
本来、お店に足を運ばなくてはマイヤーリングのお菓子は食べることができません。
そのため県外からも購入しにいらっしゃる方も少なくないのです。
今回、まがりや.netで特別に皆様にお送りできる商品をご紹介できることになりました。
ケーキ等はやはりお送りできませんが、とっておきの焼き菓子をお送りします。

マイヤーリングの焼き菓子ラインアップ

ウィーン伝統のチョコレートケーキ 「ザッハトルテ」 サクっとしてトロととろける大人のスイーツ

五感で堪能・・・「ザッハトルテ」

「マイヤーリング」のオーナーシェフ・藤原敏裕さんが作る「ザッハトルテ」は、気品あるそのたたずまい、口の中で溶けていくようなその食感。
ザッハトルテはチョコレートの甘みとアプリコットジャムの酸味が見事に調和したオーストリアのウィーンに伝わる伝統的なケーキです。

あくまでもウィーンの正統派レシピを受け継ぐことにこだわる藤原さんの逸品です。召し上がる時に生クリームを添えると一層美味しく召し上がれます。

このケーキには「ホテルザッハ」そして「デメル」というふたつの流派(レシピ)があって、藤原さんが手がけるのはデメル流の正当派オリジナル。
丁寧に焼いたチョコレートケーキの表面にアプリコットジャムを塗り、ザッハグラズュールと呼ばれるチョコレートと砂糖水を煮詰め、素手の指先で温度を確かめながら、ざらつきがなくなるまで結晶化させたものをコーティングしていきます。
このひとつひとつの工程に一切の手抜きはありません。

盛岡の和菓子屋さんに生まれる。
菓子専門学校を卒業後 中村屋 グロリエッテに勤務。
その後、川崎「リリエンベルグ」のオープニングスタッフから10年間勤務。
10年を機に本場ウィーンに渡り、勉強してきました。
現在、将来のお菓子屋さんの育成にも貢献し、講師としても活躍しています。そんな藤原さんの創り出すスイーツは、どれも可愛らしく、美味しい。
夕方になるとほとんどの商品が売り切れてしまう盛況ぶりです。
しかし、閉店間際のケーキを購入してもハズレはなく、例外なく幸せにしてくれます。
材料を吟味し、ひとつひとつそのお菓子にあった材料を、妥協無く選び出し、その素材を十二分に使いこなした作品達は、全て最高のものなのです。

マイヤーリングギフトセット

1箱(マイヤーリング 約40g×6個、フィナンシェ約30g× 6個、ブルードネージュ100g、バニラギッフェル80g、ロジィ(バラ)60g)


6,170円(税込)

森のこぐまのマドレーヌ

約35g×12個


3,570円(税込)

マイヤーリング ザッハトルテ

12cm×1 本体重量250g〜300g


2,450円(税込)

カフェコンディトライマイヤーリングのレビュー

  • マイヤーリング ザッハトルテ 期待していた味と全然違います。美味しくないです。表面のチョココーティングは、砂糖の固まりっぽい味でチョコレートの風味は全くないし、中のスポンジはぱさぱさで食べた瞬間えっ?て感じでした。しっとりと濃厚なチョコの味を期待していたのにがっかりです。 よし 2013/01/27
  • マイヤーリング ザッハトルテ そのままでも美味しいけど、生クリームと一緒に食べてみたら・・・
    最高。

    見た目も上品だし、誰に贈っても喜ばれる美味しいケーキです。
    マイ 2011/01/25
  • マイヤーリング ザッハトルテ 今まで食べたザッハトルテの中で一番美味しいと感じました。

    外側のチョコのコーティングはサクサクッとして甘さが強め。
    内側のスポンジは甘さ控えめだから、バランスが凄くいいです。

    アプリコットジャムの風味が上品で、チョコレートとの相性が良く
    何というか、本物って感じのケーキです。

    食べことないけど、ウィーンのザッハトルテはこんな感じ
    なんじゃないかな?って思える味です。

    食べている間はずっと幸せを感じていました(*^^*)
    ひつじのしつじ 2010/12/21
  • マイヤーリング ザッハトルテ 食べてると、周りのチョコのさくさく感と、ほんのりした大人の甘さ、中はフワフワで幸せな気分になりました!!☆贅沢なケーキですね♪♪ ゆう 2010/10/04
  • マイヤーリング ザッハトルテ チョコレートケーキが大好きで購入しました!!
    生地がしっとりとしていて口当たりが
    まろやかですごく美味しかったです☆
    コーヒーとの相性がバッチリです♪
    みぅ 2010/10/04
  • マイヤーリング ザッハトルテ 大人の為のチョコレートケーキというか、ちょっと食べただけで贅沢な気分が味わえる。 こう 2010/10/04
  • マイヤーリングギフトセット マイヤーリングギフトセットは、贈り物として最適ですね!
    ただ、送料込のみの記載でギフトセット単品の値段が書かれておらず問い合わせをしました。単品値段が記載されていると安心・親切だと思います。
    tomo 2009/12/08